martes, 29 de diciembre de 2009

SEGUNDA PARTE. Lo que bien comienza mejor termina... Mi último comentario en GANBARA.


Bueno, yo creo que no ha estado mal, ¿no?
¡¡¡INOCENTEEEEE!!! (para el que se lo haya creído).
Es la segunda inocentada en GANBARA en poco más de un año de vida. La anterior por si no la llegaste a ver está aquí.
Te puedo asegurar que he tenido comentarios y correos de lo más dispares, ha sido muy divertido.
Si quieres ponerme a bajar de un burro lo puedes hacer en inigopalomero@gmail.com
Muchas gracias y hasta el año que viene.

lunes, 28 de diciembre de 2009

Lo que bien comienza mejor termina... Mi último comentario en GANBARA.

Ya lo dice el refrán, lo que bien comienza mejor termina.
Esta será de las últimas entradas que escriba como propietario de GANBARA. Desde hace ya un par de semanas me encontraba negociando la venta del dominio del que sigue siendo mi blog, hasta el 31 de este mes, que tan buenos ratos me ha hecho pasar. Hace escasamente 3 horas hemos cerrado el acuerdo. Un conocido y reputado cocinero guipuzcoano, se ha encaprichado de mi blog, aunque el tiene el suyo propio, y tras llegar a una cifra económica interesante (muchísimo menos de lo que vale, pero que le vamos a hacer) y a un bono de 20 servicios en su famoso restaurante de Lasarte-Oria para consumir en 2010, y con un apretón de manos como se hace aquí, le he cedido la titularidad, eso sí, con el compromiso por su parte de respetar lo que hasta ahora está publicado.
Lo dicho, ha sido un placer contar con vuestros seguimientos y cuando tenga en marcha el siguiente blog ya os iréis enterando. Espero que este próximo blog me dure más que los trece meses y medio de GANBARA o al menos que se cotice un poco más alto.
Gracias por todo.

martes, 22 de diciembre de 2009

Lomo de cerdo de Navidad, relleno de ciruelas y pistachos, al estilo Getxo.

Este puede ser un económico pero delicioso plato de carne para un día de celebración como es Navidad.


Ingredientes para 8 comensales:

-1 pieza de lomo de cerdo de 1,5 kg.
-2 cebollas grandes.
-4 dientes de ajo.
-6 ciruelas pasas sin hueso.
-15 pistachos pelados.
-50 gr. de jamón serrano.
-50 gr. de paté (con trocitos).
-150 cl. de ron añejo.
-100 cl. de agua.
-1/2 pastilla de caldo de ave.
-Pimienta negra molida.
-Sal.
-Aceite de oliva.

Preparación:

Poner a remojo el día anterior las ciruelas pasas en el ron añejo.
Decirle al carnicero que nos corte el lomo como un brazo gitano con el fin de poder rellenarlo.

Para el relleno:
Romper los pistachos pero sin machacarlos demasiado.
Picar finamente media cebolla, dos dientes de ajo y las ciruelas remojadas. Echar en una tartera 2 cucharadas de aceite y pochar la cebolla y ajos picados a fuego mínimo, cuando estén hechas las verduras añadir las ciruelas picadas y los pistachos, dejando cocer la mezcla 10 minutos. Pasados estos añadir el paté, el jamón picadito y 1/3 parte del ron sobrante. Dejar cocinar al mínimo hasta que el líquido se haya evaporado totalmente.

Extender el lomo sobre una tabla o similar y salpimentar la carne. Con la ayuda de una cuchara extender uniformemente el relleno sobre la carne dejando unos tres centímetros de margen en cada lado con el fin de que la farsa no se salga del lomo al darle forma. Enrollar la carne sobre si misma como un brazo de gitano y con cuidado bridarla con cordel de cocina. Poner cuatro cucharadas de aceite de oliva en una cazuela del tamaño apropiado y cuando esté casi humeante freir la caña de lomo por todos los lados para que se cierren los poros y quede jugoso, reservar la carne en una fuente.
Laminar los otros dos ajos y cortar en juliana el resto de la cebolla y caramelizar a fuego bajo en la cazuela donde hemos frito previamente la carne. Cuando la cebolla esté marrón, añadir un poco de sal e introducir de nuevo el lomo y bañar con el ron sobrante de las ciruelas y el caldo de ave. Guisar por espacio de veinte minutos a fuego medio. Sacar nuevamente la carne y pasar por la batidora el resto para preparar la salsa.

Final y presentación:

Cortar la caña de lomo relleno en rodajas de 1,5 cm y emplatar acompañado de un poco de la salsa como se ve en la foto.

El truco: Es interesante mantener la salsa a fuego bajo unos minutos ya que al batirla ha emulsionado al introducirse aire y quedará de aspecto un poco deslavado. Es muy importante marcar el lomo en la cazuela para que la carne se contraiga y no permita que se escape el jugo de este.

¡¡¡On egin!!!

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lunes, 21 de diciembre de 2009

ETB emitirá el mensaje navideño del Rey por primera vez en su historia.


Por primera vez en la historia de EITB, la radio televisión pública vasca, y a través de su cadena con emisiones en castellano ETB2, Juan Carlos de Borbón se dirigirá a los televidentes que sintonicen este canal la tarde del próximo jueves 24, día de Nochebuena. La foto no corresponde con el mensaje de Juan Carlos, aunque me parece muy divertida ya que viste la camiseta de Euskal Selekzioa o selección vasca de fútbol.
Alberto Surio, director del ente público vasco, tras admitir que a buen seguro su decisión creará polémica y será ampliamente criticada, considera que existe "un cierto punto de desproporción exagerada y de exageración en los planteamiento críticos". Así mismo acusa al PNV de querer aprovechar la cuestión "como un símbolo porque durante mucho tiempo la no emisión del mensaje del rey la interpretaron como un gesto de desafección desde una concepción nacionalista de la televisión pública".

lunes, 14 de diciembre de 2009

Regala memoria. Un buen ejemplo de marketing de guerrilla y viral.

Caminas por la calle de tu ciudad y una mujer haciéndose la encontradiza se te acerca y te dice:
"¡Anda, pero bueno... ¿qué haces aquí?"
Pones cara de perplejo y le dices que no la conoces de nada...
"Si, pero... ¿no te acuerdas de mi?, que no he cambiado tanto hombre..."
Tu ya te comienzas a mosquear pensando que te están tomando el pelo, que es parte de una broma.
"Que fuerte... cuanto tiempo, pero ¿de verdad que no te acuerdas?..."

Tu cara comienza a reflejar tu enfado y tu angustia por que esta mujer no te suena de nada...
Su actuación termina con la entrega de una tarjeta...

Antes de seguir leyendo, solo te queda por ver el video y no te quedarás indiferente, te lo aseguro.




Lo que has visto es una campaña publicitaria con un marcado carácter emocional y con una muy buena llamada a la acción para visitar su página web. Una campaña de marketing económica y rápida aunque a buen seguro, gracias a internet perdurará en el tiempo.
¡Sobresaliente!

www.regalamemoria.com

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jueves, 10 de diciembre de 2009

Getxo, puerto base para cruceros.


A partir del día 24 de mayo del próximo año 2010, el puerto de Getxo (terminal portuaria del Puerto de Bilbao) y por primera vez en su historia, se convertirá en lugar de partida y llegada de cruceros, y no solo de escala como lo es hasta ahora.
El presidente del Puerto de Bilbao, José Ramón de la Fuente, junto con Alfredo Serrano director general de Ibercruceros compañía que inicia la andadura, el alcalde de la capital vizcaína Iñaki Azkuna, el de Getxo Imanol Landa y el diputado general de Bizkaia José luís Bilbao han presentado a los medios la iniciativa esta misma mañana en dependencias de la Autoridad Portuaria.
En un principio se han comprometido ya tres cruceros. El primero partirá de Getxo el 24 de mayo con destino a Copenhague, principal ciudad y capital de Dianmarca y les seguirán otros dos, los días 3 y 10 de septiembre, con salida y destino en Getxo, pasando por los puertos de Brujas, Amsterdam, Dover y Honfleur.
Alfredo Serrano no descarta que el número de cruceros con base en Getxo crezca a medida de la demanda.

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CELSIUS. Aniversario en el ROCKSTAR!!


Nada menos que CINCO años de CELSIUS bien merecen una celebración por todo lo alto.
Esfuerzo, dedicación, 2 álbumes... y muchos conciertos a nuestras espaldas.
Pero este aniversario no tendría el mismo sabor sin vuestra compañía y el apoyo que nos habéis dado durante estos años.
Por eso queremos invitaros a la FIESTA CELEBRACIÓN en el que el grupo también tocará algunos de sus temas.


Contaremos con la presencia de AUTOSTEREO, grupo amigo y de gran talento. Sorteos, regalos, ambientazo... y el poder tomarnos una copa juntos tras el concierto.
Esperamos poder veros ese gran día.


Ya lo sabéis:
22 de Enero en la sala ROCKSTAR Bilbao. A las 21.00h

David, Pino, Samuel, Aritza e Igor.
CELSIUS


(Enviado por David Gándara, guitarrista y cantante de Celsius)

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viernes, 4 de diciembre de 2009

Alakrana, un secuestro de película.


Casi con toda seguridad, la trama sobre el secuestro del atunero Alakrana, podremos seguirla paso a paso en las pantallas cinematográficas de la mano de una coproducción de Telecinco Cinema con Fausto PC y Zentropa Spain, bajo guión del asturiano Jorge Guerricaechevarría, autor de guiones de películas tan conocidas como "Acción mutante", El día de la bestia", "Perdita Durango", "Los crímenes de Oxford" o "Celda 211" entre muchas otras. Jorge ya se ha puesto manos a la obra con el libreto y este mismo mes comenzará el casting para la elección de los actores.
La versión cinematográfica del secuestro del atunero vasco en aguas del Océano Indico por piratas somalíes, contará con la colaboración de sus verdaderos protagonistas, los 36 tripulantes del pesquero y sus familias.
Narrará las peripecias de un secuestro que nos tubo en vilo desde su comienzo el 2 de octubre de 2009 hasta su feliz liberación el 17 de noviembre del mismo año bajo el pago de un rescate estimado en 2,5 millones de euros, que llenó horas y páginas de noticias y que incluso costó al Presidente Zapatero parte de su ya desdeñada credibilidad.
En 2010 en las mejores salas...

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jueves, 3 de diciembre de 2009

En Defensa de los Derechos Fundamentales en Internet


Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de Internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que:

1. Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.
2. La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.
3. La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.
4. La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.
5. Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.
6. Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.
7. Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.
8. Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.
9. Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.
10. En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.Este manifiesto, elaborado de forma conjunta por varios autores, es de todos y de ninguno. Si quieres sumarte a él, difúndelo por Internet. Para una lectura informada de los aspectos relevantes de la Ley a los efectos del manifiesto, puedes leer a Blogespierre

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miércoles, 2 de diciembre de 2009

La última campaña de Greenpeace contra el cambio climático.


"Lo siento, pudimos haber detenido el catastrófico cambio climático... pero no lo hicimos"

Así es la nueva campaña de Greenpeace para concienciar a la humanidad en contra del cambio climático unos pocos días antes del comienzo de la próxima Cumbre Mundial sobre el Clima que a partir del 7 de diciembre se celebrará en Copenhage.
En los carteles se puede ver el rostro de varios presidentes, líderes mundiales.




Creo que todos y no solo los líderes mundiales deberíamos hacernos eco del eslogan para el evento...

"Actúa ahora, cambia el futuro"

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